健業藥妝館新莊店/祁品碩 藥師
癌症,一直是人類文明病的殺手,我們身邊一定有聽過親友罹癌的消息。癌症是身體內的癌細胞不斷的增生造成的一種疾病,這種癌細胞增生的速度比一般正常的細胞還要快,癌細胞吸收和搶奪正常細胞的營養和能力是一般細胞將近十倍。癌細胞不斷的增生,卻沒有一般正常細胞的功能,這往往會讓我們身體的器官失去功能。此外癌細胞還會擴散和轉移,攻擊完一個器官後轉移到身體的其他地方繼續攻擊。癌細胞其實存在我們的身體之中,當身體的自由基數量增加,或是身體有長期的發炎反應就容易讓癌細胞大量增生而罹癌。癌症雖然和遺傳基因有關,但遺傳基因還是占少數的原因,最大的原因還是生活習慣和飲食。我在藥局執業時,很多附近的民眾都問我說,他們家族有癌症的基因,所以他罹癌的機率很高囉? 我常常這樣回答,如果基因遺傳是罹癌的最大原因的話,那30年前的台灣人和現在的台灣人罹癌的機率應該一樣囉? 因為基因遺傳嘛。我可以肯定的告訴大家,基因遺傳只占罹癌的一小部分原因,因為早期台灣人得到癌症的人並不多,然而卻在這幾年急速的增加,所以可以肯定的和基因遺傳影響不大,其實是和環境生活有關。
十幾年前我還在醫院工作,那時台灣的癌症前幾名都是肺癌肝癌等等的,大腸癌還排不到前五名,而今大腸癌已經連續七年排在台灣癌症的第一名。台灣隨家科技和生活的進步,我們國人的飲食習患和生活習慣,和歐美國家越來越像。這些”先進”的生活飲食習慣包括有高熱量的飲食,肉類吃的很多而蔬菜水果攝取偏少。市面各種烤肉燒肉店,牛排館和和速食店,讓台灣民眾吃了很多的脂肪和肉類。而忙碌的生活習慣也讓家庭很少自己煮飯,多是外食一族。而高脂肪高熱量少纖維的飲食,加速的大腸癌的發展。原來我的身體為了消化脂質,會分泌膽汁乳化脂肪,而膽汁的代謝產物在腸道內和細菌作用後就形成了致癌物質,所以攝取過多的脂肪容易致癌就是如此。而低纖維的飲食容易讓大腸蠕動減緩,這會讓糞便的水分吸收過多而造成便秘和形成宿便。宿便在身體裡面存在的時間越長,會容易產生一些有害物無,也會讓壞菌滋生和產生致癌物質。
原來我們人類的腸道裡面也存在許多細菌,有好菌像是乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌,還有壞菌像是衛氏桿菌。我們腸道是外界有害物質入侵身體的最前線的地方,所以益生菌的增加可以減輕我們腸道免疫系統的負擔,也可以提高我們身體的免疫能力和比較不容易生病。壞菌過多會釋放出大量有害物質,也會刺激腸道產生病變和增加罹癌的風險。飲食的習慣也會影響腸道裡面益生菌和壞菌的平衡,高熱量和低纖維素也會讓壞菌大量增加和減少好菌。除了高熱量和低纖維素等現代的飲習慣之外,精緻食物和高糖分的食物,醃製的食物,還有農藥殘餘的蔬菜水果,市場上的黑心食品充等等的,都是造成癌症的主要原因之一。我們生活中幾乎無法避免這些東西,這幾年常常聽到某些黑心食品又被查獲到了,讓民眾非常擔心,就算不吃高熱量脂肪的食物,也不見得吃的比較健康。我們無法把我們所有的食物都拿去化驗檢查,政府也不可能把市面上所有的攤販,市場、路邊攤、夜市等等的食物通通及時拿去化驗,所以為了保護我們的腸道健康和遠離癌症,實在是需要別的幫助。我本身也是外食族,因為工作忙碌加上小家庭,根本沒有每一餐都自己烹調,所以我自己會常補充益生菌。時常補充益生菌讓腸道的壞菌減少,就可以降低腸道產生的有害毒素,搭配高纖的飲食,也可以維持腸道的蠕動並且減少便秘的機會,好處實在太多了。
大腸癌對國人的影響非常巨大深遠,而大腸癌的初期症狀很容易被忽略,像是便祕和排便習慣的改變也不是很容易被發現。所以大腸癌被發現到往往都是後期了。很多人都是發生了血便,腹部疼痛和是有腫塊,體重減輕很多才去就醫,錯過了最早治療大腸癌的機會。既然大腸癌和我們生活息息相關,我們更應該去重視這個疾病並且去預防它。均衡的飲食,少油少脂肪和減少高熱量的食物,多吃蔬果高纖食物,平時補充益生菌,這些都是良好並且也是正確的飲食習慣。